Vorspeisen und Salat
Pferdestall’s Kartoffelsuppe
mit Trüffelöl (7,9,g)
9,00€
“Zechenschmaus”
Räcuherlachs / Forelle / 2 Dips / Pumpernickel (1,3,4,7,10,g)
16,90€
“Westfalenburger”
a) mit knusprigem Panhas / Senfsauce (1,3,10,12,b)
€ 16,50
b) mit Räucherlachsstreifen / Senfsauce (1,3,4,7,10,g)
€ 17,50
Roastbeef & Avocado
Kaltes Roastbeef / Avocado /
Sauce Remoulade / Salat
(3,4,7,10,g)
17,50€
Antipasti – mediterrane Kleinigkeiten
Mediterrane Käseauswahl /
Schinken / Pancetta / Salami
Tomatenbruscetta / Oliven / Grillgemüse / Pesto (1,7,10,12,b,c,d,f)
17,90€
“Fitnessteller”
Salat / Kirschtomaten / Erdbeeren
(7,10)
Hähnchenbruststreifen
€ 16,90
Fetakäse / Oliven
€ 16,90
Zanderfilet
€ 20,50 (1,4)
Originelle Spezialitäten aus unserer Region und Pfifferlinge
Westfälischer Panhas
(Qualität vom Steffenhof in Dortmund aus Gerstengrütze und Schweinefleisch)
Kross gebraten auf Körnerbrot / Salat (1,3,7,10,m,b)
17,90€
Dortmunder Rostbraten
(Rumpsteak, Südamerika, ca. 230 gr.) Pumpernickelkruste / Dunkelbierreduktion /
Pommes Frites oder Rosmarinkartoffeln (1,7,9)
31,50€
Beilagensalat
4,90€
Beilagen-
gemüse „Mediterran“
4,90€
Kalbssteak
Pfifferlinge / Specksauce / Rosmarinkartoffeln
32,90€
Tagliatelle & Pfifferlinge
(vegetarisch)
19,90€
Unsere Steakspezialitäten
Dortmunder Rumpsteak
(Rumpsteak aus Südamerika,
ca. 230 gr.)
Pfannenzwiebeln /
Pommes Frites oder Rosmarinkartoffeln (1,7,9)
30,90€
Rumpsteak “Pferdestall”
(Rumpsteak aus Südamerika,
ca. 230 gr.)
Würzige Sauce mit frischem grünen Amazonas-Pfeffer /
Pommes Frites oder Rosmarinkartoffeln (1,7,9)
30,90€
Beilagensalat
4,90€
Beilagen-gemüse “Mediterran“
4,90€
Spezialitäten vom Jungschwein
Champignon-schnitzel
Champignons A-La-Creme / Pommes Frites oder Rosmarinkartoffeln (1,3,7,9,g)
21,90€
Schnitzel “Wiener Art”
Preiselbeeren / Salat / Pommes Frites oder Rosmarinkartoffeln (1,3,4,7,9,10,g)
21,90€
“Dortmunder Krüstchen”
Schnitzel / Spiegelei / geröstetes Brot / Salat (1,3,7,10,g)
18,90€
“Steigers Lieblingsgericht”
Zarte Schweinemedaillons
im Bacon-Mantel
Sauce Choron / mediterranes Ofengemüse / Pommes Frites oder Rosmarinkartoffeln (1,3,7,9,b,c,e,f,g)
23,90€
Leichte Gerichte mit Pasta, Fisch und Geflügel
Filetspitzen & Tagliatelle
Schweinefilet / Roastbeef /
Rosé-Pfeffer-Rahm (1,7,9,12,g)
20,90€
Eine ganze gegrillte Regenbogen-
forelle
Basilikumpesto / Salat / Rosmarinkartoffeln (1,4,7,10,g)
21,90€
Gebratenes Zanderfilet
Rote-Bete-Kartoffelstampf / Limette / Feldsalat (1,4,7,10,g)
24,90€
Florentiner Hähnchenbrust
Frischer Blattspinat /
Parmesan / Tomatenwürfeln /
Reis-Quinoa-Mix (1,7,8,9,g)
21,90€
Vegetarische und vegane Gerichte, Bowls
Gefüllte Maxi-Gnocchis
(vegetarische Füllungen)
Salbei-Butter / Parmesan / Rucola (1,7,b,g)
16,90€
Rucola-Ravioli
(vegetarische Füllungen)
Getrocknete Tomaten / Rucola / Parmesan (1,3,7,g)
16,90€
Süsskartoffel-Pommes
(vegan) Mediterranes Grillgemüse / Hummus / Salat (8,11)
16,90€
Pferdestall’s gesunde Bowls
Quinoa-Reismix / Avocado / Kichererbsen / Grillgemüse / Kirschtomaten / Dressing (8,10)
und
Vegan: Tofu
€ 16,90 (6,8)
Fleisch: Geflügelstreifen
€ 16,90
Fisch: Räucherlachs
€ 17,90 (4)
Gebackener Schafskäse
(vegetarisch) Knusprigen Panade / Knoblauch / Oliven / Tomatenconfit / Parmesan / mediterranes Grillgemüse / Salat (1,7,b,g)
18,90€
Frische vegane Pasta
(vegan) Soja-Rahm-Sauce / Brokkoli / Champignons / getrocknete Tomaten (b)
16,90€
Dessert
Kaiserschmarrn
(1,3,7,g)
7,90€
Tartufo “Spezial”
Italienischer Eistraum / Amarettolikör / Früchten (1,3,7,g)
7,90€
Lauwarmes Schokoküchlein
Früchten (1,3,7,g)
8,50€
Champagnermenü (4-Gänge) „25 Jahre Pferdestall“ 01.08.24 bis 31.08.24
Zum Empfang ein Glas Champagner!
„Lollo, Rauke und Rapunzel“
( 1. Vorspeise)
Gegrillte Pfirsichspalten / Halloumiwürfel
Spinat-Kokos-Suppe
( 2. Vorspeise)
Frischer Koriander
Feines Kalbssteak (Hauptgang)
Champagnersauce / Carpaccio von Avo und Mango / Polenta
Gefüllte Maxi-Gnocchi (vegetarischer Hauptgang)
Champagner-Trüffel-Sauce, Parmesan / Rucola
Panna cotta
(Dessert)
Erdbeeren
Jubiläums-Sonder-Preis
mit Steak 48,50€
mit Gnocchi 40,50€
Matjeszeit im Pferdestall
Vorspeise
Sommerlicher Feldsalat
mit Räucherlachs, Mozzarella
und Orange
14,50€
Hauptspeisen
Matjes „Natur“
2 Doppelfilets (natur)
Zwiebeln, Gewürzgurke, Schwarzbrot und Butter
16,50€
Matjes „Hamburger Art“
2 Doppelfilets (natur)
mit Speckböhnchen, Bratkartoffeln und Zwiebeln
19,50€
Matjes „Hausfrauenart“
in Zwiebelsahnesauce
Speckböhnchen, Bratkartoffeln und Rote-Beet-Schmand-Salat
20,50€
Matjes „Pferdestall“
Frische Rösti vom Blech dazu Matjes in Zwiebel-Sahne-Sauce, Frühlingslauch und
Rote-Beet-Scheiben
20,50€
Dessert
Windbeutel
gefüllt mit Mascarpione-Quark-Creme und Erdbeeren
7,90€
Ruhrpott-Tapasmenü (Kleinigkeiten aus der Region)
1. Gang Vorspeise
Pferdestalls Kartoffelsuppe
*
Kartoffelrösti mit Räucherlachs
*
Lauwarmes Forellenfilet
auf Schrebergartensalat
2. Gang Hauptspeise
Schweinemedaillon im Speckmantel
*
Currywurst & Pommes
*
Original Panhas auf Bauernbrot
3. Gang Dessert
Kleiner Bratapfel gefüllt mit Blutwurst und Pumpernickel
*
Westfälische Vanillecreme
Das komplette Tapas-Menü
35,90€
Allergenkennzeichnung:
1) Glutenhaltiges Getreide
2) Krebstiere
3) Eier oder Eiererzeugnisse
4) Fische oder Fischerzeugnisse
5) Erdnüsse
6) Sojabohnen
7) Milchprodukte
8) Schalenfrüchte
9) Sellerieerzeugnisse
10) Senferzeugnisse
11) Sesamerzeugnisse
12) Schwefeldioxid oder Sulfite
13) Lupinenerzeugnisse
14) Weichtiere
Zusatzstoffe:
a) mit Farbstoff
b) mit Konservierungsstoffe
c) mit Antioxidationsmittel
d) mit Geschmacksverstärker
e) mit Schwärzungsmittel
f) mit Phosphat
g) mit Milcheiweiss
h) koffeinhaltig
i) chininhaltig
j) gewachst
k) mit Taurin
l) enthält eine Phenylalaninquelle
m) mit Süssungsmittel