Vorspeisen und Salat

Pferdestall’s Kartoffelsuppe

mit Trüffelöl (7,9,g)

9,00€

“Zechenschmaus”

Geräucherter Lachs und Forelle, 2 Dips und Pumpernickel (1,3,4,7,10,g)

16,50€

“Westfalenburger”

a) gebratenem, knusprigem Panhas und Senfsauce (1,3,10,12,b) € 14,90
b) Räucherlachsstreifen und Senfsauce (1,3,4,7,10,g) € 15,50

Roastbeef & Avocado

Kalte Roastbeef-Scheiben und Avocadostreifen
Sauce Remoulade, Salatgarnitur (3,4,7,10,g)

16,90€

Antipasti – mediterrane Kleinigkeiten

Mediterraner Käse (Mozzarella, Grana Padana, Provolone),
Schinken, Pancetta, Salami
Tomatenbruscetta auf Hausbrot, Oliven und Grillgemüse, Pesto (1,7,10,12,b,c,d,f)

17,50€

“Fitnessteller”

Verschiedene Blattsalate, Kirschtomaten und marinierte Birne (7,10)
mit gegrillten Hähnchenbruststreifen € 16,50
mit Fetakäse und Oliven € 16,50
mit Zanderfilet in Butter gebraten € 19,90 (1,4)

Originelle Spezialitäten aus unserer Region

Westfälischer Panhas

Spezialität aus Wurstfond (Qualität vom Steffenhof in Dortmund), Gerstengrütze, Schweinefleisch
kross gebraten auf altdeutschem Körnerbrot und frischer Salat (1,3,7,10,m,b)

17,50€

Dortmunder Rostbraten

(Rumpsteak, Südamerika, ca. 230 gr.) mit Pumpernickel überkrustet, Dunkelbierreduktion,
Pommes Frites oder Rosmarinkartoffeln (1,7,9)

30,50€

Kleiner Beilagensalat

4,50€

Beilagengemüse “Mediterranes Grillgemüse“

4,50€

Unsere Steakspezialitäten

Dortmunder Rumpsteak

(Rumpsteak aus Südamerika, ca. 230 gr.)
mit geschmorten Pfannenzwiebeln
Pommes Frites oder Rosmarinkartoffeln (1,7,9)

29,90€

Rumpsteak “Pferdestall”

(Rumpsteak aus Südamerika, ca. 230 gr.)
mit einer würzigen Sauce mit frischem grünen Amazonas-Pfeffer
Pommes Frites oder Rosmarinkartoffeln (1,7,9)

29,90€

Kleiner Beilagensalat

4,50€

Beilagengemüse “Mediterranes Grillgemüse”

4,50€

Spezialitäten vom Jungschwein

Champignonschnitzel

mit frischen Champignons A-La-Creme, Pommes Frites oder Rosmarinkartoffeln (1,3,7,9,g)

20,50€

Schnitzel “Wiener Art”

mit Preiselbeeren und einem bunten Salatteller. Pommes Frites oder Rosmarinkartoffeln (1,3,4,7,9,10,g)

20,50€

“Dortmunder Krüstchen”

Schnitzel mit Spiegelei auf geröstetem Brot und feinen Salaten (1,3,7,10,g)

18,50€

“Steigers Lieblingsgericht”

Zarte Schweinemedaillons im Bacon-Mantel
Sauce Choron und mediterranes Ofengemüse, Pommes Frites oder Rosmarinkartoffeln (1,3,7,9,b,c,e,f,g)

22,50€

Leichte Gerichte mit Pasta, Fisch und Geflügel

Filetspitzen & Tagliatelle

vom Schweinefilet und Roastbeef in mildem Rosé-Pfeffer-Rahm (1,7,9,12,g)

20,50€

Eine ganze gegrillte Regenbogenforelle

mit Basilikumpesto, frischem Salat und Rosmarinkartoffeln (1,4,7,10,g)

20,50€

Zartes Zanderfilet

auf der Haut gebraten mit sautiertem Spitzkohl-Karotten-Gemüse
und Rosmarinkartoffeln (1,4,7,10,g)

22,90€

Florentiner Hähnchenbrust

auf frischem Blattspinat
überbacken mit Parmesan und Tomatenwürfeln dazu Reis-Quinoa-Mix (1,7,8,9,g)

20,50€

Vegetarische und vegane Gerichte, Bowls

Gefüllte Maxi-Gnocchis

(vegetarische Füllungen)
in Salbei-Butter mit frischem Parmesan und Rucola (1,7,b,g)

16,50€

Rucola-Ravioli

(vegetarische Füllungen)
mit getrockneten Tomaten, Rucola und Parmesan (1,3,7,g)

15,50€

Süsskartoffel-Pommes

(vegan) mit mediterranem Grillgemüse, Hummus und einem kleinen Salat (8,11)

15,50€

Pferdestall’s gesunde Bowls

Quinoa-Reismix mit Avocado, Kichererbsen, Grillgemüse, Kirschtomaten, Dressing (8,10)
und
Vegan: Tofu € 15,50 (6,8) oder Fleisch: Geflügelstreifen € 15,50 oder Fisch: Räucherlachs € 15,50 (4)

16,50€

Gebackener Schafskäse

(vegetarisch) in einer knusprigen Panade mit Knoblauch, Oliven, Tomatenconfit, Parmesan dazu mediterranes Grillgemüse und ein kleiner Salat (1,7,b,g)

16,50€

Frische vegane Pasta

(vegan) mit einer Soja-Rahm-Sauce, Brokkoli, Champignons
und getrockneten Tomaten (b)

16,50€

Dessert

Kaiserschmarrn

(1,3,7,g)

8,50€

Tartufo “Spezial”

Italienischer Eistraum mit Amarettolikör und Früchten (1,3,7,g)

8,50€

Warmes Schokoküchlein

mit Früchten (1,3,7,g)

8,50€

Menükarussell ab 01. Feb. 2024 bis 31. März 2024 (nur mit Vorbestellung)

Vorspeise

Grüner Spargel
im Prosciutto-Mantel und Ziegenkäse

Suppe

Pastinakensuppe
und Garnele am Spiess

Hauptspeisen

Rumpsteak & Guacamole
Bacon-Gemüse-Bundles und Kartoffelspalten
oder
„Dreierlei Edelfisch“
(Lachs, Zander und Barbe)
Rote Beete Sauce, Spinat, Wildreis

Dessert

Windbeutel gefüllt mit Mascarpone-Quark-Creme und Erdbeeren

Unser vegetarisches Menü

Spargel im Blätterteig, Ziegenkäse
*
Pastinakenschaumsuppe
Rote Beete Chips
*
Waldpilztrüffelragout
Polentataler, Rapunzelsalat mit Birne und Walnuß
*
Windbeutel
Mascarpone-Quark-Creme und Erdbeeren


Menüpreis
€ 65,00
(mit Fisch oder Fleisch oder vegetarisch)

inklusive begleitende Weine, Biere
und Mineralwasser

Menü des Monats

Vorspeise

Grüner Spargel
im Prosciutto-Mantel, und Ziegenkäse

14,90€

Hauptspeise

„Dreierlei Edelfisch“
(Filet vom Lachs, Zander und Barbe)
Rote Beete-Sauce, frischer Spinat und Wildreis

25,90€

Dessert

Windbeutel
gefüllt mit Mascarpone-Creme und Erdbeeren

7,90€

Als komplettes 3-Gang-Menü

€ 42,90

Ruhrpott-Tapasmenü (Kleinigkeiten aus der Region)

1. Gang Vorspeise

Pferdestalls Kartoffelsuppe
*
Kartoffelrösti mit Räucherlachs
*
Lauwarmes Forellenfilet
auf Schrebergartensalat

2. Gang Hauptspeise

Schweinemedaillon im Speckmantel
*
Currywurst & Pommes
*
Original Panhas auf Bauernbrot

3. Gang Dessert

Kleiner Bratapfel gefüllt mit Blutwurst und Pumpernickel
*
Westfälische Vanillecreme

Das komplette Tapas-Menü

35,90€


Allergenkennzeichnung:
1) Glutenhaltiges Getreide
2) Krebstiere
3) Eier oder Eiererzeugnisse
4) Fische oder Fischerzeugnisse
5) Erdnüsse
6) Sojabohnen
7) Milchprodukte
8) Schalenfrüchte
9) Sellerieerzeugnisse
10) Senferzeugnisse
11) Sesamerzeugnisse
12) Schwefeldioxid oder Sulfite
13) Lupinenerzeugnisse
14) Weichtiere

Zusatzstoffe:
a) mit Farbstoff
b) mit Konservierungsstoffe
c) mit Antioxidationsmittel
d) mit Geschmacksverstärker
e) mit Schwärzungsmittel
f) mit Phosphat
g) mit Milcheiweiss
h) koffeinhaltig
i) chininhaltig
j) gewachst
k) mit Taurin
l) enthält eine Phenylalaninquelle
m) mit Süssungsmittel